鸡肉的另一种吃法

恋人们,笔者是丫丫,小编又来啊!今日自己要教我们做的好吃的食品是:鸡身上的肉的另1种吃法,清爽Q弹,鲜美而不油腻,为年夜饭希图。

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深信不疑大家对此家凫肉并不生分,大家平时吃的大盘鸡、干煸鸡、红烧鸡、叫花鸡等等种种吃法都有。鸡肉的脂肪含量异常低。差不离是这个想塑身又爱吃肉的人,最欣赏吃的菜的品性。所以,年夜饭上看看那么多爽口的,那么多大鱼大肉而又想控食的您,就能够设想吃鸡身上的肉啦!往年吃鸡肉都吃的是热菜,二〇一九年大家不走日常路,吃壹道凉菜。名字叫做口水鸡,是鸡身上的肉的另壹种吃法,清爽Q弹,鲜美而不油腻,为年夜饭计划。好啊,言归正传,上面来看具体做法:

所需食物材料:

土鸡半只,花生20粒,花椒20粒,杭椒粉20克,分葱香菜各1颗,独头蒜四只,老姜一小块儿,麻油、老抽、盐、黄砂糖、醋、味之素、花椒面各壹勺。

具体步骤:

家凫肉洗净放进汤锅里舀上清水清水的量,以没过鸡肉为好,放上花椒,切块的紫姜和胡葱。

烈火煮开,把地点的血沫撇掉,关文火煮一伍到20秒钟。

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煮至家凫肉的长河中,大家得以来筹算配料。温火把锅烧热,把筹划的花生粒儿倒入锅中。烘烤自皮衣爆裂,注意每一日查看锅里的花生,以防把花生熏糊了,炒好晾凉后把皮儿去掉,把去皮的花生用刀背拍碎。把水沟葱吊菜子贰到三毫米长的小段,把独头蒜剁成越细越好的蒜蓉。备用。

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抽出鸡身上的肉,把它放入冷水中,直至冰凉。

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把家凫肉从冷水你捞出来,把鸡身上的肉表面包车型客车水分稍微风干一下,把它剁成1块壹块摆盘。

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锅中烧油,把刚策动好的一片段沙拉酱,胡葱段椒放油锅中炒出香味。

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其余拿贰个碗,把阳春面放入碗中,少放一丝丝水,把挂面打湿。把刚刚锅中炒香的放了海鲜酱的不得了油,倒入炒粉里,缓慢搅和一下。

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倒出多余的红油,在中间放上剩下的蒜蓉,芝麻油,醋,味素,白糖,花椒面再舀两勺刚刚煮鸡身上的肉的汤,掺和均匀。

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在鸡身上的肉上撒上花生碎,把刚刚拌好的红油均匀的淋在鸡身上的肉上,再撒一点香荽,就足以开吃啊!

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如上就是口水鸡的全套做法,你学会了啊?

小贴士:

首先,家凫肉一定不要久煮,壹五到20秒钟丰裕了,不然皮会烂,那是做凉菜,不是炖鸡汤。

第二,把鸡从锅里捞出来的时候,一定记得用凉水激,冰水更加好,那样吃上去会更Q弹。

其三,把辣子面提前用油或热水打湿,那样做出来的红油颜色会更辉煌,而且辣子面也不会因为油温过高而糊掉。

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